2018年，全国餐饮收入42716亿元。但是，在这个庞大的数字背后，餐饮界人士并没有表现出喜悦。因为尽管消费市场继续扩大，餐饮业中的“高租金，高人工成本，高食品成分成本和低毛利润”的“三高一低”问题尚未得到解决。中国烹饪协会会长姜俊贤说，高成本和低利润已经成为餐饮业面临的现实。数据显示，劳动力成本以每年超过13％的速度增长，而年收入则同比增长9.5％。劳动成本的增长仍高于收入的增长。未来，高昂的劳动力成本将继续成为餐饮业的痛点。 60年前，工业机器人的出现解决了流水线工人的劳动力短缺问题，并带来了更高的生产效率。 60年后，服务机器人出现在餐饮和酒店等服务行业场景中，这将给行业带来一场人类结构革命。在餐饮业中，送餐机器人正在逐步取代送餐人员的工作。在诸如海底捞和王顺阁的餐厅中，“快乐送货”是指深圳普渡科技开发的食品配送机器人已成为“正式员工”。餐厅。但是，作为尖端技术的机器人，“薪水”的概念是不言而喻的。比劳动成本低得多。如果将购买成本平均分摊到三年中，那么每月的成本仅为1000元。随着国内诸如电机，激光雷达和视觉摄像机等核心组件供应链的成熟，机器人的硬件成本已大大降低；同时，“快乐送货”食品配送机器人使用了由Purdue Technology独立开发的PuduSLAM多传感器融合算法。 ，核心技术解决方案由团队掌握，进一步降低了技术成本。可以理解的是，“快乐递送”是指送餐机器人提供两种采购方式：一次性采购和月租。较小的餐馆可以按月租用。不同型号的租金在每月2000元至2500元之间，最低每天不到70元。对于较大的餐饮品牌，您可以选择直接购买。根据城市的工资水平，投资回报期会在6到8个月内波动。因此，无论是大型连锁品牌餐厅还是个体经营餐厅，都可以负担使用送餐机器人的成本。如今，海底捞，王顺阁，巴努毛都火锅，德庄火锅，香港美心等知名餐饮公司已经开始使用“快乐送货”作为服务对象。送餐机器人。随着领先餐饮公司的大规模进入，在未来几年中，越来越多的餐厅将加入使用机器人进行食品配送的行列，而食品配送机器人将成为现代餐厅的标准配置。降低成本并不意味着降低效率。在诸如食品配送等高度重复的任务中，机器人的效率要比普通服务员的效率高得多。 “快乐送货”食品配送机器人可以装载3-5个托盘，并支持多任务配送。可以根据最佳路径将每顿饭送到多个餐桌上。可以理解，机器人平均每天可以递送超过300道菜，并且在高峰假期期间每天可以递送超过400道菜。在北京一个受欢迎的商业区的一个火锅店里，两个机器人可以完成3至4个专职送餐人员的工作量。在有效完成任务的同时，“快乐递送”食品配送机器人由于其成熟的技术解决方案支持而具有良好的稳定性，因此店员可以避免由于机器人的频繁维护而增加工作量。通过PuduSLAM多传感器融合算法，“快乐传递”被传递给用户。送餐机器人可实现厘米级定位和高精度地图构造，并且可以快速感知障碍物何时出现，提前走动或在0.5秒内极快地刹车。此外，创新的调度系统可支持多达100个机器人在超大型场景中同时协作，从而使机器人彼此协作，从而优化了行驶路线并提高了安全性，同时还有助于引入更多的食物交付方式餐馆里的机器人。进一步优化人员配备。餐饮业仍面临高成本，低利润的问题，但是技术的不断发展为行业不断提供新的解决方案。互联网和数字技术正在改变饭店的传统管理模式。冷链技术和供应链平台进一步发展